Chefs - Nick Stellino

Este señor es una de mis mayores influencias en la cocina, yo lo descubrí hace muchos años en un show de TV y desde entonces lo sigo.

Nick Stellino es italiano, de Sicilia, y desde mediados de los 70s radica en EUA. Comenzó siendo corredor de bolsa en Nueva York, sin embargo su sueño era ser chef. Tomó un riesgo bastante fuerte y comenzó desde abajo, lavando platos, con el tiempo fué trabajando con los mejores Chefs donde fue perfeccionando sus dotes.

El estilo de cocinar de Nick Stellino es bastante casero, con uso generoso de ajo cortado en rebanadas gruesas y su infaltable pimienta triturada en casi todo lo que hace, y que estoy segura que por influencia suya yo también uso muchísimo.

Van a encontrar varias recetas de este señor en este blog así como también van a ver otras muchas recetas mias inspiradas en ideas que Nick Stellino ha dado a traves de los años en sus diferentes shows de TV.

De vez en cuando voy a escribir el perfil de algún chef que sea importante, o que me haya influenciado al cocinar.... o que de plano no entienda de donde le viene la fama (que si que los hay) pero de momento puedo decirles que las recetas de Stellino se merecen un "10" redondo, pues no hay que quitarles ni agregarles nada.