Ensalada de Pasta con Jamón

No hay nada mejor que reunirse un sábado con la familia o amigos a comer en el jardín, cada quien lleva lo que puede y no solo la pasamos sensacional sino que comemos delicioso. Esta deliciosa y sencilla Ensalada de Pasta está en vias de convertirse en un clásico familiar, es fácil de hacer, muy sabrosa, se puede preparar hasta con un dia de anticipación (de hecho se pone más y más sabrosa) y no hay ni que calentarla. Nos encanta a todos cuando comienza a caer la nochecita y aunque ya comimos se nos antoja algo para picar mientras seguimos conversando, y lo poquito que quedó de está ensalada nos lo devoramos.


Ingredientes:
Para unas 6 personas

1 paquete de pasta corta (de preferencia penne o ziti) cocida al dente
1 cebolla morada picada en trozos medianos
1/2 kg de Jamón en rebanadas gruesas y cortado en cuadtitos
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
5 chiles jalapeños grandes rebanados gruesos (opcional)
1 taza de jitomates cherry cortados en mitades
15 pepinillos rebanados gruesos

Para el Aderezo:

1 taza de mayonesa
1 recipiente de crema ácida
1 cda de consomé en polvo (knorr)
1 cda de vinagre
2 dientes de ajo exprimidos
1/2 cdita de pimienta

Cuidar que la pasta quede al dente y no demasiado suave para que no se desbarate. Mezclar en un bowl grande la pasta con el jamón, cebolla, pimientos, chiles (si se usan)y jitomates.

Aparte preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes. Mezclar con la pasta. Refrigerar algunas horas o toda la noche para que los sabores se junten. Servir a temperatura ambiente.