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martes, 18 de agosto de 2009

Pechugas Cordon Blue al Horno


Este platillo le abre el apetito a cualquiera, y no es tan complicado!

Para 4 porciones

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, grandes y deshuesados
sal y pimienta al gusto
3 onzas de Queso gruyere, en rebanadas
3 onzas de jamón, en rebanadas
1 1/2 tazas Harina
2 Huevos
1 taza Leche
2 tazas pan molido
Aceite de cocinar en spray

Procedimiento:

Coloque a las pechugas de pollo aplanadas sobre una tabla de cortar. Salpimentar. Ponga al queso y jamón en el centro de la pechuga. Doble la punta superior y los dos puntos inferiores ligeramente hacia el centro. Enrolle uno de los lados opuestos (sellando el queso y el jamón) para formar un cilindro. Deje a un lado.

Ligeramente bata los huevos. Mezcle con la leche. Sumerja al pollo primero en harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente en el pan molido. Calentar el horno a 200°C. Engrase una cazuela con el spray. Coloque al pollo, con el doblado hacia abajo, sobre el plato. Hornee por 20-30 minutes o hasta que esté dorado. Sirva caliente.


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