Pasta: Tips y Trucos

• A la hora de cocer la pasta, calcula una proporción de 10 gramos de sal y una cucharadita de aceite por cada litro de agua.


• Si cueces espaguetis, nunca los rompas. Por la acción del calor sus extremos se doblarán y pronto se sumergirán por completo.


• Nunca tapes la cacerola mientras dura la cocción.


• Si preparas la pasta con antelación, pásala cuando esté al dente por el chorro de agua y luego escúrrala. En el momento de servir, mete el colador que la contenga en agua hirviendo salada para recalentarla.


• Si quieres parar la ebullición, añade dos vasos de agua fría.


• Un buen truco consiste en sustituir el agua de cocción por caldo de verduras o pescado. El plato resultará más sabroso y nutritivo.


• Recuerda que las posibilidades para acompañar la pasta son prácticamente infinitas.

Fuente: Hola