Subscríbete a Nuestras Actualizaciones: ó Subscribete en tu lector preferido

Delivered by FeedBurner

Búsqueda personalizada

sábado, 22 de agosto de 2009

Mousse de Chocolate



Recetas de Mousse de chocolate hay cientos, y generalmente todas son buenas, pero es que díganme que cosa que lleve chocolate puede ser mala? Cuando viví en Suiza me acostubré a muy buen chocolate, y allá preparan mousses sensacionales! Para mi lo más importante a la hora de preparar una buena mousse es la calidad del chocolate, les recomiendo usar chocolate con un 70% de cocoa, la marca Lindt es, para mi, la mejor. Usen siempre chocolate amargo o semi amargo.... En casa tenemos el dilema de que a mi marido no le gusta el obscuro, y a mi no me gusta lo muy dulce como el chocolate claro, así que para la cena de anoche cedí un poco y acabé usando mitad obscuro y mitad semi amargo).

Ingredientes:

175 g mantequilla
130 g azucar glass
250 g chocolate amargo
1/4 taza de café express o un poco menos todavía
1 cdita de vainilla
2 cdas de ron obscuro (opcional)
4 huevos separados
1/2 taza de crema para batir

Procedimiento:

Derretir a baño Maria el chocolate con el café y si se está usando el ron agregar casi al final. Dejar entibiar.
Aparte, batir la mantequilla hasta que esté espumosa
Añadir el azucar, la vainilla y las 4 yemas de huevo una a una, y al final el chocolate derretido
Batir por 20 minutos
Añadir la crema previamente batida de forma envolvente
Añadir las claras de huevo batidas a punto de merengue en forma envolvente

Dejar a reposar en el refrigerador por lo menos 4 horas

0 comentarios:

Powered by WebRing.

Acerca de este blog

Siempre que nos es posible tomamos las fotografias nosotros mismos, pero en ocasiones no contamos con buenas fotos y tomamos algo parecido de la web, si usted es dueño de una de ellas por favor comuniquese con nosotros para darle el crédito por la fotografía.

Directorio de blogs de México

Bienvenidos!!!


Que bueno que nos encontraron, jalen una silla, traiganse
un cafecito, y pasen un buen rato con nosotros, intentaremos agregar recetas,
tips y sus comentarios siempre serán bienvenidos. Si tienen alguna duda o
sugerencia por favor escríbanlas en los comentarios de las entradas.


Este blog nació luego de que en casa, después del fallecimiento
de mi mamá y mi abuela, se perdieron muchas excelentes recetas. Gracias a
Internet éso no tiene que volver a suceder, nuestra idea es subir aquellas
recetas maravillosas que todos tenemos, para que otras personas se beneficien
de esta iniciativa.


Basicamente deseamos que este blog sea un lugar para aprender nuevas recetas
y tips, hacer experimentos culinarios y compartir experiencias y todo ésto divirtiendonos y llenando de buenos momentos nuestro dia a dia.



Ir al Inicio

  © Blogger templates ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP