Sopa de manzana, zanahorias y gengibre

Esta sopa es deliciosa, super saludable, llenadora y dietética! pues solo tiene 44 calorias por plato. Ahora que también es ideal para niños si le agregamos al final un poco de crema para hacerla más calórica y cremosa.

Ingredientes:

2 tazas de zanahorias crudas
2 manzanas chicas o 1 grande (peladas y descorazonadas)
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de apio
3 cdas de gengibre pelado y picado
1 cda de ajo picado
4 tazas de jugo de tomate de lata
4 tazas de agua
1/4 cdita de pimienta
1/4 cdita de sal
1/4 cdita de caldo de pollo knorr

Preparación:

Cortar todo en trozos pequeños.

Se combinan todos los ingredientes en una cazuela se hierve a fuego medio hasta
que se reduzca a la mitad.

Pasar la mezcla a la licuadora o moler directamente en la cazuela con el Multipractic,
y si usan este ultimo ojo con no usar una cazuela con fondo de teflón
o les quedarán unas rayas muy guapas en el fondo.

Servir caliente o fria... y se puede agregar un chorro de crema para enriquecerla.

Provecho!